Donuts gourmands et moelleux à l’Américaine !

Pour continuer dans la même lignée que les bagels, voici des donuts absolument DIVINS ! Tout le monde s’est régalé. Ils ne sont ni trop lourd (même si souvent un seul suffit pour la journée) ni trop gras en bouche (je précise bien en bouche car dans les hanches c’est une toute autre histoire) ni écoeurant. Ils se rapprochent de ces magnifiques donuts à l’Américaine ! Un vrai délice pour nos papilles ! A consommer AVEC modération !!!

Ingrédients pour 60 mini Donuts:
Pâte :
1 sachet de levure de boulanger en poudre
4 cuillères à soupe d’eau tiède (45 degrés C)
35 cl de lait tiède
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
2 œufs
75 g de beurre
550 g de farine
Cuisson :
huile végétale
Glaçage :
75 g de beurre
200 g de sucre glace
1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation :
Mélanger la levure de boulanger avec l’eau tiède et laisser reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un saladier, mélanger levure & eau avec le lait, le sucre, le sel, les œufs, le beurre et la moitié de la farine. Travailler pendant quelques minutes avec une cuillère en bois.
Incorporer le reste de la farine peu à peu, jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus aux bords du saladier. Vous pouvez choisir de la travailler au robot, à la machine à pain ou comme moi, à la main. Dans ce dernier cas, pétrir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laisser lever dans un endroit chaud et sec jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. C’est normal si elle colle un peu !
Placer la boule de pâte sur une surface farinée et l’étendre sans appuyer trop fort, jusqu’à ce qu’elle ait environ 1 cm d’épaisseur.
Couper les beignets avec un emporte-pièce rond (ou faites comme moi et utilisez un verre pour dessiner le donuts et un bouchon de bouteille d’eau pour former le petit rond/trou qui donne sa forme si singulière au Donuts). Laisser reposer à nouveau les beignets, en les couvrant d’un torchon, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ensuite, dans une grande casserole ou une friteuse, faire bouillir l’huile. Plonger les beignets dans l’huile chaude. Les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (Environ 1 minute par face). Retirer les beignets de la friture et les “éponger” avec de l’essuie tout.
Pour le glaçage, dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Tremper les donuts dans le glaçage pendant qu’ils sont encore chauds et les laisser reposer sur une grille.
J’ai également fait des variantes du glaçage : Chocolat noir + beurre / Chocolat blanc / Sucre glace.
Puis décorer à votre guise !

Enjoy

Pauline

Tour en cuisine n°1 pour moi (#54) – Gâteau de coquillettes

Alors déjà je voulais faire mon méaculpa car je devais poster cet article à 9h. Or pour ma part cela relève de l’exploit de me lever à cette heure là un dimanche, de plus ce soir c’est la cérémonie des Oscars et je voulais avoir bien dormi pour être en forme  (cérémonie à 4h du matin…). Mais bon sachez que je n’ai même pas pris le temps de petit-déjeuner ce matin, je poste directement au réveil ^^

C’est la première fois que je participe au jeu “Tour en cuisine”. Je trouve que c’est une initiative sympathique et puis on a du temps pour nous décider sur la recette que l’on va choisir. Pour ma part, je devais choisir une recette sur le blog DolphinAtlantica. Elle propose plusieurs recette autour de légèreté (la majorité de ses recettes sont WW). Alors j’ai choisi la moins légère des recettes WW, un gâteau de coquillettes ^^.

Le blog Travaux Dans la Cuisine se charge de réaliser une de mes recettes .

80 cl de lait
140 g de coquillettes
2 oeufs
60 g de fromage râpé
150 g de jambon
sel, poivre

Verser le lait dans une casserole et saler, poivrer.
Mettre sur le feu, faire bouillir.
Ajouter les pâtes et laisser celles ci 5 minutes. Pendant ce temps, dans une jatte, battre les œufs et ajouter le fromage avec le jambon

En dehors du feu, ajouter aux pâtes et au lait la préparation à base d’oeufs. Verser le tout dans un moule en silicone.

Enfourner à 200°C durant 20 bonnes minutes.

Malheureusement je ne dois pas assez aimer les coquillettes pour avoir apprécié ce plat à sa juste valeur.

Manon

Crêpes dures par chez nous, Merveilles ailleurs

Afin de fêter mardi gras (toujours un peu en retard), je vous propose une délicieuse recette de Merveilles (enfin ici dans le nord du département de la Vienne nous les appelons crêpes dures). Si vous suivez ce petit blog, vous commencez à savoir que moi, Manon, je suis une sensible du bidou pour tout ce qui concerne l’outrance de gras (je digère pas bien et donc n’apprécie pas ou très peu les tempuras, les diverses fritures et beignets, mayonnaises, crèmes au beurre etc). Cependant quand mon lou me fait le regard du Chat Potté pour me demander de le régaler pour Mardi Gras, je ne peux décemment pas le lui refuser! Alors bon j’opte pour ma recette préférée de Merveilles, un bon compromis entre friture et “légèreté”. Oui je mets le terme “légèreté” entre guillemets car on parle quand même de choses cuites dans l’huile. Par ailleurs la base contient assez peu de matière grasse et bien essoré sur du papier absorbant je pense que ce n’est pas non plus fatal pour notre taux de cholestérol. Et puis pour les “non-tolérants de la frite” c’est très acceptable !

Pour un saladier de taille moyenne :

10 cl de crème liquide (18 % pour moi)
1 oeuf battu
1 pincée de sel
1 càs de sucre
1 càs de zeste de citron finement haché
1/2 bouchon de bon rhum
25 g de beurre fondu refroidi
200 g de farine tamisée

Préparation :

Mélanger énergiquement tous les ingrédients sauf la farine. L’ajouter rapidement et mélanger avec une cuillère en bois. Former une boule sans trop travailler la pâte (pâte très collante, ne pas rajouter de farine pour le moment). Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au frigo 1h.

Sur un plan de travaille très fariné abaisser la pâte  (1 à 2 mm environ pas + pas -)et découper des losanges de pâte.

Cuire très rapidement ( 1 mn par face) dans un grand bain de friture chaude jusqu’à ce que les merveilles soient bien dorées.

Égoutter et laisser reposer quelques minutes dans un saladier garni de papier absorbant.

Enrober de sucre une fois les merveilles refroidies.

Bisous

Manon

My Valentine’s Cupcake part 2 – pommes et spéculoos – & une nouvelle fois taguée…

Comme vous avez pu le voir lors de mon précédent article, j’ai réalisé des cupcakes au chocolat pour mon amoureux à l’occasion de la Saint Valentin (bon encore une fois nul besoin d’occasion pour faire plaisir mais c’est vraiment histoire de marquer le coup…). J’aime beaucoup le chocolat mais je trouve cela facilement écœurant. Alors afin de profiter au mieux de la décadence d’un dessert comme le cupcake, j’ai décidé d’en faire pour moi au spéculoos et aux pommes. De plus mon amoureux n’est pas très fan de spéculoos alors j’en ai profité. Nous avons fini nos petits cupcakes repus et heureux, de larges moustaches de buttercream autour de la bouche (un seul cupcake chacun avec topping, c’est tout ce que nos bidous peuvent endurer).

Pour 4 gros cupcakes :

Base à cupcakes :
90 g de farine
1/2 càc bombée de levure
1/4 càc de bicarbonate
1/4 càc de sel
1 oeuf
50 g de sucre
1 càc d’arôme de vanille liquide
6 cl d’huile
6 cl de lait fermenté (ou buttermilk ou babeurre)
Un pomme pelée et coupée en petits dés.

Préchauffer le four à 210 °. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier battre l’œuf jusqu’à blanchiment. ajouter le sucre et recommencer une trentaine de secondes. Ajouter l’huile et la vanille. Battre de nouveau. Ajouter en deux fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux. Ajouter les petits morceaux de pomme. Remplir les caissettes aux 3/4 et enfourner 25 minutes environ.

Pour le topping :
50 g de beurre
70 g de sucre glace
1 càs bombée de crème de spéculoos
1 càc d’extrait de vanille

Battre au robot longuement le beurre. Ajouter le sucre glace et battre de nouveau longuement jusqu’à l’obtention d’une crème aérée. Ajouter le spéculoos et la vanille et mélanger. Dresser sur les cupcakes.

Et maintenant place au tag.. afin de se venger de l’avoir tagué pour la première fois, Home Cooking a décidé de me re-taguer en retour. Et c’est avec grand plaisir que je réponds à ses 11 questions :

Pourquoi avoir choisi l’interface Over-blog pour créée un blog culinaire ? Loupé pour moi car mon choix s’est porté sur WordPress.

Depuis la création de ton blog, est-ce que des marques t’ont déjà contacté pour des partenariats ? Non aucune entreprise ne s’est manifestée pour un partenariat.

Combien de temps passes-tu en moyenne sur ton blog par jour ? je suis une quarantaine de blog quotidiennement, j’y passe environ une bonne heure. C’est du boulot mais j’adore ça.

As-tu déjà rencontré d’autres bloggeuses de ta région ? Oui à l’époque de mon ancien blog, j’ai rencontré Marjolaine et Marie, nous nous sommes liées d’une belle amitié.

Si demain, tout le monde se liguait contre tes recettes, continuerais-tu ton blog ? question étrange mais je pense que oui, je continuerais, car je fais ce blog pour Pauline et moi avant tout. C’est une aventure que nous vivons à deux et tant que l’une et l’autre sera motivée, rien ne nous arrêtera (c’est beau non ?).

Si demain, tu pouvais choisir un restaurant étoilé pour faire un stage, lequel choisirais-tu ? Je choisirai un des restaurants de Paul Bocuse. Je serai honorée de recevoir un cours de cuisine par l’un des disciples d’un des plus grands chefs du monde reconnu par sa simplicité et son humilité.

Si demain, je te donnais 100 000 euros pour monter un projet culinaire, que ferais-tu ? déjà je te remercierais ^^ je pense alors que le projet que nous avons Pauline et moi verrais le jours… Mais je n’en dit pas plus.

J’ai très envie de manger du parmesan, et je te demande gentiment que tu me confectionnes une recette autour de ce produit, qu’est ce que tu me prépares ?
Je te propose plusieurs bouchées individuelles autour du parmesan : des petites tuiles au parmesan, une verrine de crumble de parmesan, au chèvre et légumes du soleil, une petite cuillère de risotto et une panacotta au parmesan et coulis de tomates cerises au basilic. Bon appétit.

Es-tu pour ou contre les Fast-Food ? Je suis foncièrement contre mais j’aime ça et oui je l’avoue et c’est d’ailleurs pour ça que je suis contre. J’y ai bossé donc je ne suis pas de ceux qui vouent un culte aux légendes sanitaires de ce type d’établissement mais c’est quand même très mauvais pour la santé (et accessoirement encourage le capitalisme comme beaucoup d’autres choses pour lesquelles je suis usagère malheureusement…).

Peux-tu me citer ton livre de cuisine préféré ? J’Adore les bouquins Marabout. J’en possède beaucoup, beaucoup. En fait j’en fait presque la collec’. Je n’ai pas vraiment de bouquin préféré mais je suis très attachée au livre “Pâtisseries Maison” mon premier livre, que je possède depuis plusieurs années.

As-tu d’autres passions que la cuisine ? de vraie passion je n’en ai pas d’autre que la cuisine. Cependant j’adore lire et regarder des séries pendant de longues heures.

Manon

My Valentine’s Cupcake – Ou cupcake pour amoureux gourmand

Hier c’était la Saint Valentin comme tout le monde le sait et comme nous le rabâche si bien les vitrines de magasins, médias, produits dérivés… Cette année mon amoureux et moi avons décidé de ne pas s’offrir de cadeau. Cependant j’ai tout de même désiré “marquer le coup” et faire à mon Lou des cupcakes étant donné qu’il en raffole. Alors oui la Saint Valentin est une bonne occasion vu que les cupcakes c’est très très rare chez moi (je trouve cela très sympa mais mon estomac n’est pas d’accord). Alors Monsieur lui, ce qu’il veut, c’est le cupcake basique, simple et sans fioriture. J’ai donc opté pour un cupcake vanille/pépites de chocolat et topping chocolat noir ! J’ai trouvé une sublime recette pour la base ici et pour le topping j’ai pioché chez Miss Bretzel. Le résultat était à la hauteur de ses espérances visiblement (j’aurais dû le prendre en photo avec son air béat et sa bouche maculé de chocolat il était trop chou <3).

Pour 8 gros cupcakes :

Base à cupcakes :
180 g de farine
1 càc bombée de levure
1/2 càc de bicarbonate
1/2 càc de sel
2 oeufs
100 g de sucre
2 càc d’arôme de vanille liquide
12 cl d’huile
12 cl de lait fermenté (ou buttermilk ou babeurre)
2 poignées de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 210 °. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier battre les œufs jusqu’à blanchiment. ajouter le sucre et recommencer une trentaine de secondes. Ajouter l’huile et la vanille. Battre de nouveau. Ajouter en deux fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux; Remplir les caissettes aux 3/4 et enfourner 25 minutes environ.

Pour le topping :
300 g de chocolat noir
160 g de beurre mou
350 g de sucre glace
2 càs de lait

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir. Battre longuement le beurre mou. Ajouter le sucre glace et battre de nouveau plusieurs minutes afin d’obtenir une consistance aérienne. Ajouter le chocolat et le lait et mélanger le tout. Orner vos cupcakes refroidi de cette crème.

Manon

Bagels

Aujourd’hui c’est la St Valentin : Alors joyeuse fête à tous et toutes que vous soyez en couple ou célibataire ! Moi ce soir, je ne peux pas le passer avec mon Lou’ (Moi Paris, Lui Toulouse) à cause de la distance. C’est pas grave ce sera soirée bagels avec maman !

Ingrédients :
550 g de farine
35 cl eau tiède
1 sachet levure
Càc de sel
Càs d’huile
3 càc de sucre
Sucre roux
1 jaune d’oeuf

Pâte :
Melanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire un puits et y verser l’huile et l’eau au centre.
Mettre dans la machine à pain, dans un robot, au comme moi, travailler la pâte pendant 10 min minimum.
Laisser reposer mini 1h avec un linge propre.
Puis retravailler la pâte et former “des boudins” de pâte. Rejoindre les extrémités et souder le tout en pressant fortement.
Laisser lever 20 min minimum.
Ensuite, faire bouillir une marmite d’eau et y ajouter 5 càs de sucre roux.
Plonger dans l’eau les bagels et faire cuire 1 min de chaque côté.
Les sortir et éponger à l’aide d’essuie tout.
Dorer avec un jaune d’oeuf.
Faire cuire ensuite 12min à 250°.

Voilà de magnifiques bagels. Ensuite vous garnissez à souhait.

J’ai testé 2 variantes :
- Le burger revisité avec des oignons, tranches de tomates, salade, steak, bacon et cheddar.
- Le bagel saumon chèvre concombre : J’ai fait toaster les bagels (préalablement coupé en 2, c’est pour cela que ça parait cramé mais non) puis j’ai tartiné de chèvre frais (de type chavrou pour moi) + Saumon fumé + Tagliatelles de concombre.

ENJOY

Pauline

Chouquettes

Envie d’une recette légère et gourmande ? Rien de tel que de bonnes chouquettes bien aériennes, fondantes et délicieuses ! Et quoi de meilleur que des chouquettes de la boulangerie ? Des chouquettes maison bien sur !!! Un vrai régal pour petits et grands ! Attention, commencez et vous ne pourrez plus vous arrêter !

Ingrédients (pour une soixantaine de chouquettes) :
1/4 de litre d’eau
100 gr de beurre
150g de farine
1 càc de sucre
1/2 càc de sel
1/2 sachet de levure
4 œufs
Sucre perlé

Préparation :
Préchauffer le four à 210°.
Mettre l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque le mélange boue, retirer la casserole du feu et ajouter directement et d’un seul coup la farine, le sel et la levure. Remuer jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.
Laisser refroidir légèrement. Puis ajouter le sucre, le 1er œuf et mélanger jusqu’à l’absorption complète de celui-ci par la pâte. Ensuite, recommencer avec les 3 autres œufs.
Déposer sur du papier cuisson des cuillères à café de pâte en les espaçant.
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faire cuire 15 min pour des chouquettes fondantes. Si vous préférez un peu plus cuits n’hésitez pas à passer à 20 min.

(* Cette photo a été réalisée par Marijo, il y a presque 4 ans et déjà posté sur son ancien blog! Elle est tellement réussie que je l’intègre également dans l’article même si ce n’est pas la fournée que j’ai réalisé ce week-end. De plus, nous avons utilisé la même recette !)

ENJOY !!!

Pauline

Une délinquante culinaire a tagué notre mur !

Nous avons été tagué par Stephke aujourd’hui ! Alors vu que c’est notre tout premier tag il faut fêter cela (je vais y réfléchir…).

Les règles :
1. Vous devez poster les règles
2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog
3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles question pour les personnes taguées
4. Choisissez 11 personnes et mettre le liens de leur blog sur votre post
5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir
7. Vous devez taguer 11 personnes

Allez nous aussi on ose, on se montre, Pauline à gauche, Moi à droite.

11 Choses sur nous :

- Entre nous, nous nous appelons toujours (absolument toujours) par nos surnoms respectifs (Popy pour Pauline, Marijo pour Moi).
- Nous sommes toutes les deux en couple depuis longtemps et nous avons la chance que nos amoureux soient super-copains!
- Nous avons un projet à très long terme de monter un truc ensemble…
- On nous prend souvent pour des sœurs.
- Nous avons déjà pris des auto-stoppeurs très louche et on a vraiment eu les boules…
- Pauline a la phobie du vomi et moi des insectes.
- Nous sommes toutes les deux des “paniers-percés”, on est vraiment très dépensières.
- Nous avons postulé pour participer à l’émission Money Drop (à ce jour toujours pas de nouvelles).
- Nous adorons plus que tout les Disney et sommes incollables là dessus.
- Nous sommes de grandes joueuses (jeu de plateau, jeu vidéo, jeu de societé…).
- On nous reproche souvent de nous habiller majoritairement en noir, mais on se soigne…

Voici les 11 questions auxquelles nous devons répondre :
1. Pourquoi cuisines-tu? Qu’est-ce ou qui t’as donné envie de cuisiner?
Manon : Je cuisines depuis que je suis toute petite, c’est ma maman qui m’en a donné l’envie à partir du moment où j’ai commencé à faire avec elle des tartes aux pommes…
Pauline : C’est en regardant Manon cuisiner et en dégustant ces plats de OUF !! Un jour de folie (parce qu’avant la cuisine ne coulait pas dans mes veines) je lui ai proposé un coup de main (au lieu de l’embêter en piquant dans le plat^^) et là j’ai été agréablement surprise : c’était agréable. En plus Manon, m’a beaucoup encouragé en disant que j’étais pas mauvaise. Et voilà !
2. As-tu un autre hobby/une autre passion que la cuisine?
Manon : Je n’ai pas d’autre hobby
Pauline : Je suis passionnée de communication et de tous les nouveaux canaux utilisés pour communiquer surtout en terme d’innovation et de Web.
3. De quel région es-tu?
Manon : Je suis de la région Poitou-Charentes plus particulièrement de Poitiers, mais je fais mes études en Normandie, à Alençon précisément.
Pauline : Idem, je suis originaire de Poitiers. L’année dernière je me suis exilée à Toulouse pour mes études. Et maintenant, je suis pour quelques mois sur Paris pour finir mon master avant de retourner sur Toulouse en mars !!!!
4. Que fais-tu dans la vie?
Manon : Je suis en dernière année d’école d’assistante sociale. Je passe mon diplôme en juin.
Pauline : Master 1 de Communication option Relations Publiques, événementiel et presse (je ne sais pas trop si ça vous parle mais au cas ou…)
5. Quel est ton plat préféré?
Manon : d’ordre général j’adore le sucré salé, je n’ai pas vraiment de plat préféré.
Pauline : Pas de plat préféré non plus, c’est pas pour rien que Marijo c’est ma copine <3
6. As-tu des animaux?
Manon : Oui j’ai un gros matou très foufou du nom de Eliott.
Pauline : Un petit chat un peu plus vieux que Marijo, du nom de Chupa (3ans) et chez mes parents, j’ai laissé mon petit chien Chipper !
7. Quelle est ta plus belle qualité?
Manon : Je pense être quelqu’un de très attentionnée.
Pauline : Je suis sympa comme fille ???!!!
8. Et ton pire défaut? (hihihi)
Manon : je suis susceptible.
Pauline : TROP franche (hummmm vous me direz une susceptible et une franche quel mélange !!! Mais on gère !!!!!)
9. Quel est ta destination préférée pour les vacances?
Manon : j’adore les Landes, sinon j’aimerai bien aller au Japon.
Pauline : Très envie d’aller au Japon (B oui comme Marijo, nous nous sommes bien trouvées non???)
10. Quel produit détestes-tu cuisiner?
Manon : j’aime pas cuisiner le poisson parce qu’après mes doigts puent pendant plusieurs heures
Pauline : Je n’aime pas cuisiner les oignons car je pues des doigts pendant 2 jours et que je n’arrive pas à trouver une solution pour ne pas pleurer! Mais bon je raffole tellement des oignons que j’en fait tout le temps et à toutes les sauces ou presque!!!!)
11. As-tu déjà essayé de cultiver tes propres fruits et/ou légumes?
Manon : Non mais promis je m’y mets en avril !
Pauline : Non et je n’ai pas vraiment la main verte donc …

Les 11 questions que nous posons aux bloggueuses :

1. Quel est ton vrai prénom?
2. Depuis quand cuisines-tu et qu’est ce qui t’en a donné envie ?
3. Quelle est ton odeur alimentaire préférée ?
4. Que manges-tu au petit déjeuner ?
5. Quels aliments n’aimes tu pas manger du tout ?
6. Quels traits de caractère n’aimes-tu pas chez les gens ?
7. Je gagne au loto et partage mon gain avec toi, tu fais quoi ?
8. Quel type de musique préfères-tu ?
9. Si tu pouvais être quelqu’un d’autre qui serais-tu ?
10. Une phrase que tu n’aimes pas ?
11. Que puis-je te souhaiter pour l’avenir ?

Et voici les blogueuses que nous taggons :Lisaka, Miams, Léa, Doudoute, Chrys, Mari,Aurélie, Miss Bretzel… (ah oui ça ne fait pas 11…)

Nous sommes le 10/02/2012 et je viens d’être tagguée en retour par Mari, donc je réponds à ses petites questions :

Une de vos qualité ?
Manon : Je suis quelqu’un de très attentionnée..
   Un de vos défaut ?
Manon : Je suis trèèèès susceptible
Votre légume favori ?
Manon : Les poivrons sans hésitation !
Avez vous une passion ?
Manon : La cuisine est vraiment ma seule passion.
Quel plat ou dessert vous rappelle votre enfance ?
Manon : Le poulet basquaise de ma maman !
  Quel est votre film préféré  ?
Manon : Forrest Gump question cinoche américain et sinon Le premier jour du reste de te vie pour le ciné français =)
Quel est votre plus grand rêve  ?
Manon : bonne question. Je dirais que l’humain arrête de s’exterminer.
D’où provient cette envie de cuisiner ?
Manon : Ma maman qui est une excellente cuisinière.
Vous préférez la vie en ville ou en campagne ?
Manon : J’aime bien la ville mais pas les grosses villes (genre Paris ^^) en fait j’aime bien la province où on peut prendre sa voiture pour aller voir juste à côté de superbes paysages.
Aimez vous la bretagne  ?=D
Manon : Je ne connais pas toute la Bretagne mais je connais le Morbihan, ma sœur a habité 4 ans à Pont Scorff a côté de Lorient et tout ce que je peux dire c’est que j’ai absolument adoré le coin Quiberon, Vannes etc… Et je trouve les bretons trop cool !!

 

Millionaire’s shortbread ou le réconfort à l’état pur

Cette semaine je suis en regroupement dans ma chère Normandie, dans ma chère école et dans mes chers 7mètres carrés. Alors qui dit retour à l’école dit : stress, pression pour le diplôme qui approche à vitesse grand V, réprimandes et brimades sur les écrits qu’on peut fournir (histoire de nous motiver parait-il?). Alors bon là depuis deux soirs je carbure, je carbure, j’ai pu produire six pages pour mon Dossier de Pratique Professionnelle (cela vous parle n’est-ce pas?) et six pages pour mon mémoire. Alors zut je fais une pause gourmande presque indécente avec des Millionaire’s shortbread, une petite bombe calorique, réconfortante à souhait, qui nous fait voyager outre-manche… et puis le chocolat c’est bon pour la mémoire non ? (et le mémoire accessoirement ???). Bon sinon le millionaire’s shortbread kézako ? Une couche de shortbread (biscuit sablé écossais uniquement composé de beurre demi sel, de farine et de sucre), une couche de toffee (un genre de caramel mou extra fondant) et une couche de chocolat noir. Le petit jésus en culotte courte quoi !(c’est comme ça qu’on dit ?)

Ingrédients:

Couche sablée :
120 g de beurre mou 1/2 sel
180 g de farine à levure incorporée
60 g de sucre
Toffee:
120 g de sucre
120 g de beurre
2 càs de Golden Syrup
Une boite de lait concentré sucré

Nappage
200 g de chocolat pâtisser (j’ai pris du chocolat au lait et là aussi..divin !)

Couche sablée:
Préchauffer le four  à 170°. Crémer le beurre et le sucre. Ajouter la farine. Ne pas trop travailler la pâte. Chemiser un moule carré ou rectangulaire avec la pâte à l’aide de vos doigts. (En effet la pâte n’est pas assez “solide” pour être foncée comme une pâte brisée). Piquer à la fourchette et faire cuire 30 minutes.

Toffee:
Faire chauffer tous les ingrédients ensemble sans cesser de remuer. Porter à ébullition et continuer de remuer cinq minutes encore jusqu’a l’obtention d’une crème bien épaisse couleur caramel brun. /!\ Attention le toffee attache extrêmement à la casserole. Verser sur le sablé.

Nappage: Faire fondre le chocolat et napper la gâteau une fois refroidi. Faire prendre au frigo 4 heures. Découper avec un gros couteau tranchant.

 

Pix’elles cuisinent a un mois et mange déjà comme un ogre !

Bonsoir à toutes et à tous ! Aujourd’hui pour moi (Manon) pas de recette mais la célébration de l’anniversaire de Pix’elles cuisinent! Eh oui notre petit bébé a un mois et a déjà fait beaucoup de jolies rencontres! Il a reçu 2992 visites, a écrit 32 articles et réalisé presque tout autant de recettes, a lu 196 petits mots de votre part et aujourd’hui 10 d’entre sont abonnés afin de mieux suivre sa croissance. Notre beau bébé se porte comme un charme et s’épanoui dans la blogosphère culinaire.

Nous vous remercions toutes et tous pour votre soutien dans cette magnifique aventure, pour votre suivi quotidien et vos petits mots qui nous font chaque fois chaud au coeur. Grâce à ce blog nous faisons chaque jour de belles rencontres et voyageons à travers la découverte de vos supers blogs.

Nous remercions tout particulièrement 6 d’entre vous pour leur grande assiduité ^^ :

Doudoute, Liberty, Chrystel, AurélieWa, Miss Bretzel et Miams.

Et puis que serait ce blog sans les articles ponctuels mais toujours gourmands de Pauline (alias Poppy) ma Pix’Elle adorée (voir en arrière plan ma cuisine Polly Pocket)

Allez je me dévoile également, Manon, la deuxième Pix’Elle, votre humble serviteur :

Merci à tous <3<3